巧克力乳酪蛋糕
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惊慌hoe
君之的配方，重乳酪爱好者的福音！喜欢浓浓的乳酪和巧克力的就试试吧！呵呵
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
250g
鸡蛋
2只
细砂糖
50g
动物性淡奶油
60g
消化饼干屑
100g
黄油
50g
黑巧克力
70g
动物性淡奶油
60g
6黄油
10g
步骤
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1. 黄油软化呈液态，放入饼干屑拌匀 -
2. 倒入6寸模具压平
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3. 乳酪隔水加热软化，加糖打至顺滑
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4. 加入一个鸡蛋打匀（我这是打出了一个双黄蛋，哈哈）
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5. 再加入一个鸡蛋打匀
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6. 倒入60g动物性淡奶油打匀，既成奶酪糊了
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7. 将奶酪糊倒入蛋糕模具里
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8. 模具用锡纸包好放入注水烤盘（照片是还没包的模具），水浴法160度1小时
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9. 蛋糕出炉后，辅料里黑巧克力+黄油隔水加热至融化
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10. 再加入动物性淡奶油拌匀
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11. 巧克力混合液趁热倒在乳酪蛋糕上
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12. 静置会儿，待巧克力液平整了放冰箱冷藏4小时以上！享用美味吧！哈哈
小贴士
用吹风机热风先把模具外面吹热再脱模，这样就可以很轻松的拿出来了！
切块的时候把刀放热水里泡热，切出来的蛋糕更光整哦！
切块的时候把刀放热水里泡热，切出来的蛋糕更光整哦！
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