戚风抹茶蛋糕卷
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晏柴后来你不在
该抹茶卷，堪称本人抹茶系列的经典。用戚风做蛋糕卷，取代其他类型蛋糕，增加了蛋糕的绵软和湿润的口感。
如果大家任何戚风蛋糕开裂塌陷等问题，可以参考我的戚风蛋糕贴，零失败
如果大家任何戚风蛋糕开裂塌陷等问题，可以参考我的戚风蛋糕贴，零失败
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
面粉
70克
牛奶
35克
油
30克
糖（蛋黄液）
20克
抹茶粉
两勺
糖（蛋白）
40克
糖粉
10克
淡奶油
150克
步骤
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1. 先做蛋黄糊，分开蛋白蛋黄，将蛋黄打散，加入色拉油，牛奶和糖，分别搅匀，准备低粉与抹茶粉。 -
2. 充分搅匀低粉和抹茶粉，然后将混合的粉过筛后加入蛋黄糊。
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3. 搅好的蛋黄糊，注意不要打圈，不要起筋。
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4. 打蛋白，到8分左右。
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5. 将蛋白分三次加入蛋黄糊，搅匀。
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6. 将搅好的蛋糕糊倒入烤盘。烤箱预热160度。
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7. 上下火，20分钟后拿出。
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8. 将蛋糕片倒扣，下面的纸撕起来，再轻盖在蛋糕上。等蛋糕冷却。
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9. 蛋糕完全冷却后，将糖粉加入淡奶油，打发奶油。
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。
2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。
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