菱形格纹抹茶蛋糕卷
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鞘琳镣闷吠
简单的手绘图案就可以给最普通的蛋糕卷耳目一新的感觉。无论是孩子喜欢的动画人物，还是小女生喜欢的小清新图案，只要你愿意动漫筋，动心思，都可以轻松跃然卷上。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋
4个
糖
65g
低筋面粉(蛋糕体)
80g
水
50mⅠ
色拉油
40ml
香草精
几滴
低筋面粉(图案)
2g
玉米淀粉
5g
抹茶粉
10g
水(调抹茶粉)
20ml
步骤
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1. 4个蛋分成3个蛋白，3个蛋黄，1个蛋白，一个蛋黄不用 -
2. 将3个蛋黄打散，加入约35g糖，依次加水，色拉油，香草精，搅匀，再筛入低粉80g，搅拌
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3. 充分搅拌至面糊光滑有黏性
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4. 烤盘放上图案纸样，垫上油纸，用厨房纸抹上一层色拉油
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5. 抹茶粉加入20ml温水调好
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6. 准备个小碗取10g蛋黄糊，加入2g低粉混合；再准备个小碗取5g蛋黄糊，加入5g调好的抹茶，做成深绿色面糊
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7. 调好的面糊，这里我准备的原色面糊因为低粉倒时多倒了一点，有点干了，导致挤花时有点粗细不匀，大家要注意了
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8. 1个蛋白打散
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9. 用电动打电器打发起泡，加一小撮玉米淀粉2g，打发至尖角状态
小贴士
溶化巧克力的时候，温度不易过高控制在40度就可以！烤箱温度一定要按自己的烤箱温度来操作，毕竟各家烤箱都有偏差！挤面糊的时候，尽量挤的均匀一些！