海绵蛋糕8寸
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_野生草莓
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时间: 30分钟-1小时
食材
全蛋
225g
绵砂糖
100g
蛋糕粉
150g
牛奶
60g
黄油
35g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 牛奶加入黄油加热融化,放旁边等会用
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3. 全蛋液加入糖用打蛋器高速搅拌
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4. 全蛋液打致这样就可以了
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5. 把面粉过筛放入打好的蛋液里搅拌,动作要轻柔
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6. 倒入磨具140度烤50分钟拿出来倒扣冷却就可以吃啦!
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7. 好香!女儿忍不住要开吃啦
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多做几次总结经验,一定会成功,我也是多次才做好的,不过做有裱花蛋糕的话些许开裂完全没问题,因为回缩后看不出开裂了。另外模具不要用防粘的,普通模具就行了。震几下后马上倒扣,要不会回缩的。
做蛋糕注意事项
1:严格按配方操作
2:蛋白的打发
3:蛋白和蛋黄糊搅拌手法要快速并且是之字手法。
4:基本都会加少许盐和柠檬汁
5:摔模具震掉气泡也是很关键的,开始烤和烤完后两摔哦!
做蛋糕注意事项
1:严格按配方操作
2:蛋白的打发
3:蛋白和蛋黄糊搅拌手法要快速并且是之字手法。
4:基本都会加少许盐和柠檬汁
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