海绵蛋糕6寸
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失眠Christian
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
牛奶
70g
植物油
20g
面粉
50g
盐
少许
糖
20g
白醋
少许
步骤
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1. 取三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 -
2. 蛋黄打散，加入牛奶70g，搅拌均匀。
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3. 植物油加热刚有小泡，
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4. 加热好的油到入面粉中，搅拌均匀。加入蛋黄液，盐，糖。搅拌成糊状。（喜欢甜的糖要加量到35g）
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5. 蛋白加几滴醋，打发。
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6. 蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上翻匀。（不可以转圈搅拌）。
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7. 搅拌好后倒入模具，我搅拌的不太匀所谓有些蛋白的疙瘩，搅拌均匀就会光滑了。不过自己吃，不讲究那么多外表啦。
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8. 烤盘放入水，烤架放在烤盘上，一起送烤箱。烤箱预热。
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9. 150-160℃，上下火烤50分钟左右。
小贴士
要注意不要让表面烤焦，中途放张锡纸就好～
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