8寸蛋糕
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一碗
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋粉
90g
糖
20g
牛奶
60g
玉米油
50g
柠檬汁（可用塔塔粉或是白醋几滴）
几滴
步骤
-
1. 牛奶，油一起搅拌均匀
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2. 再加入蛋黄+20g糖搅拌均匀
-
3. 筛入低筋面粉搅拌均匀至无粉状
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4. 蛋清+60g糖和柠檬汁打发至硬性发泡
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5. 取1/3打发的蛋清 加入蛋黄液中刮刀翻拌均匀
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6. 再倒回剩下蛋白中用刮刀翻拌均匀
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7. 拌好倒入蛋糕模中，震2下放入烤箱，上下火180度45分钟，烤至表面金黄用牙签扎进去取出，牙签上没湿湿即可 -
8. 烤好放出案板上震2下倒扣冷却
小贴士
淡奶油一定要冷藏保存。
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