粉豹纹草莓蛋糕卷
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褚秋离未离
今天是妇女节啦～祝所有女神节日快乐，越来越美，越来越少女～
今天大家应该都是放半天假吧，那就回家赶紧给自己做一款少女心满满的蛋糕卷吧。
豹纹是性感的，野性的，粉色的豹纹多了些俏皮可爱。柔软的蛋糕卷着绵密的奶油和粉嫩香甜的草莓，一口下去就是满满的幸福。
今天大家应该都是放半天假吧，那就回家赶紧给自己做一款少女心满满的蛋糕卷吧。
豹纹是性感的，野性的，粉色的豹纹多了些俏皮可爱。柔软的蛋糕卷着绵密的奶油和粉嫩香甜的草莓，一口下去就是满满的幸福。
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
细砂糖（蛋黄用）
20g
细砂糖（蛋清用）
50g
牛奶
65g
玉米油
65g
柠檬汁
5滴
可可粉
3g
食用红色色素
1滴
淡奶油
250g
细砂糖（打发奶油）
20g
草莓
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入20g细砂糖，搅打均匀
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3. 再倒入牛奶和玉米油搅打均匀
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4. 一次性筛入低筋面粉
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5. 先用手动打蛋器划来回划Z字型搅拌，然后用刮刀处理一下结小粒的面糊，让蛋黄糊更细腻
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6. 蛋清内滴入柠檬汁，电动打蛋器先低速打发至粗泡，倒入1/3的细砂糖，继续中高速打发
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7. 打发到蛋清泡沫细腻，再倒入1/3的细砂糖，继续中高速打发
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8. 打发到蛋白霜有纹路，倒入剩下的细砂糖，继续打发
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9. 打发至提起打蛋头有大弯钩即可
小贴士
判断蛋糕是否熟了的方法：可以用手轻轻压蛋糕，没有沙沙的声音即可；或者用牙签轻轻插入，拔起牙签没有粘到蛋糕糊即可。
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