法式甜品舒芙蕾～
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奇树丶
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时间: 1-2小时
食材
牛奶
240ml
鸡蛋
4个
白砂糖
35g
低粉
25g
黄油
抹模具适量
白砂糖抹模具
适量
糖粉装饰
适量
步骤
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1. 第一步：牛奶100克加低粉搅拌均匀至无颗粒。 -
2. 第二步：（最好用平底不粘锅）！牛奶140克加热放入白砂糖15克至融糖融化——别把牛奶煮开用小火！！
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3. 糖化了加入刚才搅拌均匀的牛奶低粉。一直搅拌成有纹路的糊状后放凉
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4. 先准备好抹好黄油和白砂糖的模具！蛋白蛋黄分离，蛋白加入15克糖打发成倒扣不会掉落，备用
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5. 放凉后的牛奶糊加入蛋黄再小火搅拌均匀至顺滑浓稠
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6. 分三次加入打发好的蛋白画十字弄均匀！请别打圈！！就画十字～～
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7. 请务必用瓷杯～我只买了4个瓷杯，所以有两个用纸杯！不好用周围会黑！
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8. 烤箱180度预热烤15—22分钟等长高了就可以关火啦
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9. 舒芙蕾啊你可别矮的那么快！来不及拍照了都！勉勉强强拍了张大家别嫌弃～这样就完成啦～
小贴士
到第7步的混合物可以提前做， 要吃的时候提前拿出来回温，打发蛋白混合入烤箱，随取随烤~~~
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