具有魔力的舒芙蕾Soufflé
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静若繁花成
舒芙蕾之所以有经久不衰的魅力,除了口感,也和它如昙花一现的品尝时间有关系。这道美味的甜点,只有出炉后的短短几分钟品尝时间,时间一过,曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷,独特的轻盈口感也不复存在。也许正是因为短暂,它的美才弥足珍贵。它浪漫,它急促,它有着美好的幻想,它是做给情人的甜品。它到底具有怎样的魔力?那就自己来探究一下吧。只有自己制作这道甜品才不会错过绝佳的品尝时间。只要能品尝到这道甜点。守在烤箱旁边又算什么呢?
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
牛奶
25g
低筋面粉
8g
黄油
20g
白糖
25g
步骤
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1. 准备好所有材料。
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2. 软化黄油将烤盅的内壁涂满
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3. 软化黄油将烤盅的内壁涂满
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4. 白糖放烤盅里转2圈,使白糖沾满烤盅壁(是为了让面糊往上爬,这个糖的用量不是材料里的,另外取适量哦)。
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5. 融化黄油和牛奶混合,再倒入过筛的面粉拌匀,搅拌均匀。
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6. 蛋黄蛋清分离,将蛋黄加入面糊中拌匀。
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7. 蛋清和糖打发至干性发泡。
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8. 打发好的蛋清和蛋黄糊拌匀装入烤盅。
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9. 装入烤盅。
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1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦~否则很快就会“漏气”,一般在20-30分钟后会完全塌陷
2.一定要看着点烤箱,小心烤焦,不同的烤箱不同温度和时间的哦
2.一定要看着点烤箱,小心烤焦,不同的烤箱不同温度和时间的哦
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