舒芙蕾蛋糕
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海豚
很多蛋糕都想尝试，舒芙蕾蛋糕也来尝试一下吧！味道真好，入口即化的哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
白糖
15 g
牛奶
70g
低筋面粉
18g
分量外的黄油和粗砂糖
适量
装饰糖粉
适量
柠檬汁
少许
步骤
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1. 舒芙蕾模具涂抹软化的黄油，然后放入砂糖，摇晃模具，让砂糖粘上模具，以便爬的更高 -
2. 分离蛋清和蛋黄
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3. 蛋黄加入15g细砂糖
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4. 用手抽搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉
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6. 搅拌均匀
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7. 牛奶入锅煮开
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8. 煮开的牛奶倒入蛋黄里，一边倒入一边搅拌
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9. 将蛋黄糊隔水加热
小贴士
烤箱的温度仅供参考，只要表面开始上色基本上就算是熟的了，看着小东西慢慢膨胀起来真是特别高兴，蛋清打发前需要加几滴柠檬汁或白醋，打发的过程中一定要注意不要打发过度或者打发不均，这样的蛋糕糊很容易消泡，拿出来消泡的更快口感就不好吃了
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