奥利奥碎可可千层
5.7万热度
32收藏
收藏
|
鄙垦茄苫滓
作为一个初级烘焙爱好者，喜欢在厨房里弄这弄那的。但无奈技术不精，做的蛋糕每次都是失败在淡奶油那（根本就不能裱出有型的花样来）。今天是老公生日，儿子又要吃巧克力味道的蛋糕，于是费尽脑细胞想出来了一个可可千层。又有点担心口感太单调，就又放了一点儿奥利奥饼干碎。
其实，千层做起来特别简单，就是很费时间。
祝老公生日快乐！
其实，千层做起来特别简单，就是很费时间。
祝老公生日快乐！
时间: 1-2小时
食材
饼皮
适量
低筋粉
100克
鸡蛋
3个
纯牛奶
240毫升
白糖
30克
可可粉
5克
黄油
15--20克
奶油
适量
奥利奥
1包
淡奶油
350克
步骤
-
1. 备齐原材料（奥利奥饼干忘了放在一起了） -
2. 鸡蛋打散，加入白糖，搅打均匀即可。不用打发。
-
3. 打至稍稍有点发白就可以了，筛入低粉和可可粉，拌匀
-
4. 拌匀后缓慢加入纯牛奶，边加奶边搅拌（要不然会有疙瘩的）。拌匀后过筛2--3次。加入隔热水融化的黄油拌匀。放冰箱里冷藏30分钟。冷藏的空闲里把奥利奥饼干碎准备好（这一步是我儿子帮忙做的，也忘记拍照了）。把饼干中间的那个奶油去掉，然后把饼干装到一个袋子里轻轻的敲成小碎块就可以了。
-
5. 取一不粘锅，趁着锅不是很热的时候盛一勺面糊，转动锅，使面糊均匀。待面饼中间起泡泡的时候就可以出锅了，放凉，不要都摞在一起，影响凉凉的速度（每次盛的面糊最好一样多，要不然面饼就有厚有薄了）。这些量的面糊我一共做了14个面饼。
-
6. 面饼凉凉的时间里开始打发淡奶油。奶油里放入白糖和可可粉，打发至硬性发泡（提起打蛋器时，淡奶油呈尖状）。取一面饼抹上奶油，上面再放上一个面饼，再抹上奶油，隔三层的时候多抹上一些奶油撒上一些奥利奥饼干碎（上图就是放了饼干碎的）。就这样一层一层的放，一直到把面饼都用完。
-
7. 这个就是成品了。放冰箱里冷藏一晚味道更佳。
-
8. 再在上面放些彩色的糖果星星装饰一下，是不是很漂亮啊！
-
9. 快点切一块尝尝吧
小贴士
1.可以把低粉和可可粉拌匀后再放蛋液里。
2.加牛奶时要边倒牛奶边搅拌
3.面糊做好后要振几下容器，振出来气泡
4.面糊要静置半小时，最好是冷藏
5.做面饼时要用不粘锅。一手倒面糊另一手转动锅，让面糊均匀分布（倒面糊时，锅不要太热，锅太热的话就离火凉一下）。每次盛的面糊尽量一样多。
6.可以根据自己的面饼个数分配每层面饼上的奶油量。放饼干碎的时候奶油可以多一些。
7.做好后最好冷藏2小时以上再食用，味道更佳
2.加牛奶时要边倒牛奶边搅拌
3.面糊做好后要振几下容器，振出来气泡
4.面糊要静置半小时，最好是冷藏
5.做面饼时要用不粘锅。一手倒面糊另一手转动锅，让面糊均匀分布（倒面糊时，锅不要太热，锅太热的话就离火凉一下）。每次盛的面糊尽量一样多。
6.可以根据自己的面饼个数分配每层面饼上的奶油量。放饼干碎的时候奶油可以多一些。
7.做好后最好冷藏2小时以上再食用，味道更佳
-
热门菜谱
-
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度