可可千层蛋糕
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沙雕游戏君
配方适合6寸大小的平底锅，可以制作可丽饼15张左右。
时间: 30分钟-1小时
食材
（饼皮）黄油
15g
（饼皮）可可粉
8g
（饼皮）低粉
90g
（饼皮）细砂糖
30g
（饼皮）盐
一小撮
（饼皮）蛋
90g
（饼皮）牛奶
270g
（夹馅）淡奶油
300g
（夹馅）焦糖奶油酱
80g
（表面装饰）可可粉
适量
步骤
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1. 低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中 -
2. 打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀
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3. 再慢慢划圈混合周围的所有粉；
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4. 呈浓稠的面糊状
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5. 黄油平底锅加热融化冷却到温热
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6. 温热的黄油加入4中搅拌均匀
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7. 最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀；
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8. 完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅
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9. 平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底
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10. 小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。
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11. 淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态
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12. 一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。
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13. 最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。
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14. 蛋糕切面。
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