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香橙卡仕达慕斯蛋糕
8.2万热度
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忧郁filth
橙子经过烤制更香甜,就连橙皮都一样的甜润可口。因为每次做都只能 在晚上下班的几小时完成,时间对我来说是很宝贵。这种蛋糕体制作我都选择做成蛋糕片,烤制时间短,等放凉的时间也短,节省了很多时间。我喜欢这种糕点,就算制作麻烦点但是成品美美哒,口感更是美味至极。
时间: 1-2小时
食材
1.戚风蛋糕8寸
1片
2.糖渍香橙片原料:橙子
2个
砂糖
90克
柠檬汁
14毫升
160毫
3.牛奶
400毫升
香草精
少许
蛋黄
4个
细砂糖
70克
低筋粉
30克
吉利丁片
4片
兰姆酒
14毫升
动物性鲜奶油
200克
步骤
  • 1. 烤一片戚风蛋糕。制作过程不再重复了。
  • 2. 糖渍香橙片原料准备。橙子2个、砂糖80克、柠檬汁15毫升、水80毫升
  • 3. 橙子切成约0.4厘米的片。
  • 4. 把橙子片放入烤盘中,撒上砂糖。倒入水和柠檬汁拌匀。
  • 5. 表面盖上一张烤纸,放入预热的烤箱,180度,烤35分钟,至香橙片白色部分变成透明状,烤好后取出,晾凉备用。
  • 6. 烤橙子的时候,准备卡仕达慕斯馅。材料准备。
  • 7. 蛋黄加糖搅至稍微变白。
  • 8. 再加入低粉拌匀。
  • 9. 牛奶、香草精混合,加热至快要沸腾时离火(锅边开始起小气泡时)
小贴士
这个糕点有些复杂,是由三个步骤组成,一个戚风蛋糕片,一个烤橙子,一个制作慕斯蛋糕。有条不紊的一个一个的完成,就不觉得难了。
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