榴莲重芝士蛋糕
7万热度
32收藏
收藏
|
overthrow刘邦
对于榴莲控来说，就是要用榴莲做各种美食，榴莲芝士蛋糕长草已久，终于拔草成功，榴莲芝士蛋糕味道浓郁，非常好吃
时间: 1-2小时
食材
蛋糕底材料脆性饼干
60g
黄油
50g
蛋糕体部分榴莲肉
200g
奶油奶酪
200g
鸡蛋
2个
低筋面粉
25g
白砂糖
90g
步骤
-
1. 脆性饼干用擀面杖擀成末或用料理棒打末，喜欢口感细腻的就过筛 -
2. 30克黄油隔水融化
-
3. 饼干末倒入黄油中拌匀
-
4. 模具底部铺张油纸，把饼干末放入6寸不粘芝士模，用勺子压实，放入冰箱冷藏半小时
-
5. 黄油、奶油奶酪隔水软化好
-
6. 加入白砂糖继续隔热水搅拌至糖融化，芝士糊顺滑无颗粒
-
7. 分三次加入蛋液拌匀
-
8. 筛入低筋面粉划一字拌匀
-
9. 加入榴莲肉拌匀，榴莲肉提前用料理棒打一下
小贴士
1、无需打发蛋白，但是奶酪软化可以用微波炉叮，也可以隔水融化2、奶酪与黄油搅拌时一定要有耐心，大约要拌5分钟才会好3、蛋黄一定分次加入防止油水分离4、水浴法活底模具要在模具底部包好锡纸5、6寸圆模的量，不粘模、普通模具均可
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度