草莓奶油巧克力淋面蛋糕
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沈押韵的悲伤
自从我走上了烘焙之路，奶油蛋糕也就成了我家年夜饭的必备菜肴之一。做蛋糕本是我兴趣，自然更加乐得其所，每年我都会筹划好几天，给大家奉上一个不一样的春节蛋糕。
今年的春节蛋糕会是怎样的呢？嘘！暂时保密嘿嘿！
今年的春节蛋糕会是怎样的呢？嘘！暂时保密嘿嘿！
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕
1个
草莓
12颗
牛奶
180g
可可粉
40g
细砂糖
70g
吉利丁片
1片
淡奶油
200g
步骤
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1. 淡奶油打发 -
2. 草莓洗净切去蒂切丁
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3. 蛋糕胚平均切成三片
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4. 蛋糕片上抹一层奶油，铺满草莓丁
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5. 再抹一层奶油
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6. 盖上蛋糕片，重复以上步骤做好三片蛋糕
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7. 蛋糕表面四周都抹上奶油，放入冰箱冷藏
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8. 锅内倒入牛奶、细砂糖、可可分，加热旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
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9. 此时吉利丁泡冷水软化
小贴士
这款淋面基本24小时内会保持镜面状态，我是冰箱放了两天再装饰拍照，已经失去了最初的光泽。
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