小纸杯戚风蛋糕
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谋怪手访涎
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时间: 1-2小时
食材
面粉
68g
盐
1g
糖
50g
玉米油
40g
牛奶
72g
鸡蛋
4个
白醋
几滴
步骤
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1. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。 -
2. 蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。
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3. 搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 再次搅拌均匀。
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6. 蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
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7. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
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8. 翻拌均匀。
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9. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
小贴士
我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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