3D猫咪纸杯蛋糕
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彰远铡
每当看见猫咪都能触到我心底柔软的部分。爱烘焙爱猫是我生活中重要的组成部分。这款就是让可爱的猫猫进入蛋糕里的3D猫咪蛋糕,不但外表是猫,切开后看看里面还藏着什么惊喜!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个（约180g）
低筋粉
140g
泡打粉
1g
细砂糖
30g(加入蛋清）
牛奶
105g
色拉油
40g
香草精
几滴
奥利奥饼干碎
60g
黑白粉三色巧克力
各少许
70%可可脂黑巧克力（巧克力奶油）
50g
淡奶油（巧克力奶油）
250g
步骤
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1. 准备好材料,鸡蛋蛋黄蛋清分开。一共可以做12个纸杯蛋糕,我做了6个3D的,6个普通的。 -
2. 蛋清放入厨师机碗,分三次加糖打发。打发至干性发泡,提起打蛋头有小尖角。
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3. 蛋黄加糖用蛋抽打匀。
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4. 加色拉油打匀。
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5. 加牛奶和几滴香草精打匀。
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6. 筛入低筋粉和泡打粉,混合至均匀无颗粒。
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7. 三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
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8. 倒回蛋白盆继续翻拌均匀。
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9. 奥利奥饼干碎事先已经用破壁机打成粉末状,加入约30克蛋糕糊(视情况增减),拌成团。
小贴士
食用油可以用融化好的黄油代替
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