核桃瑞士卷
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施后来你不在
老公最爱的早餐，两片加一杯咖啡，有时他会显摆带去上班，结果就是一卷都被抢光光。回来丢一句：老婆，早餐没了！丢得我一头黑线：又臭显!
食材
面粉
90 g
无味植物油
75 ml
牛奶
75 ml
香草精
少许
鸡蛋
5个
泡打粉
3 g
塔塔粉
3 g
盐
少许
细砂糖
l00 g
核桃
150 g
有盐黄油
130 g
糖粉
45g
步骤
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1. 烤箱180度预热。核桃掰小块，入烤箱180度烤约10分钟，取出放凉待用。准备2个无油无水的干净容器，用其一加油、牛奶、香草精和蛋黄，混合均匀。 -
2. 2、加入过筛的面粉和泡打粉，顺一个方向搅拌至无颗粒状。图中的是起的小泡泡，不是颗粒喔！
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3. 另一容器，蛋白加塔塔粉和盐。
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4. 分三次加细糖，将蛋白打至稍干的湿性发（固体状却带一定流动性）
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5. 取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀，切拌翻拌都行，别打着圈搅拌，易消蛋白泡的！
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6. 将拌好的蛋黄糊回倒入剩于的蛋白中，切拌均匀
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7. 长方形烤盘铺一张烘烤纸，四边与底都要，我用的烤盘内尺寸是235mmx335mmx35 mm
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8. 将蛋糕糊倒入烤盘，抹平，并轻震一下以消除大泡
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9. 送入烤箱中层，上下火，15分钟，每家的烤箱温度都会有些不同，15-20分钟是需要的，第一次烤可以通过烤箱门的玻璃观察蛋糕，当膨胀的高度,超过烤盘并呈现褐色时就可以了
小贴士
1.煮长形的意面，锅的尺寸最好大于面的长度，这样可以使意面完全浸入水中。
2.配上沙拉可以解腻。
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