小狮子牛肉咖喱饭
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cautious上下
这是最适合在周末做来全家一起吃的牛肉咖喱！
虽然要花上好几个钟头来慢炖，不过看见大家吃到舔碗也是值得了。（从此排到周末常备菜LIST中吧。）
小狮子用了蛋黄来调整米饭的颜色。（之前的小蜜蜂也是如此制作：《小蜜蜂饭团》）
上面用了孩子们喜欢的芝士片、海苔、番茄酱。
吃的时候还可以配上一些新鲜的蔬果，比如小番茄，煮过的西兰花等，来点缀色彩。
本次选用了牛腱来做，你也可以选择牛腩。（牛腩会比较肥一点。）
虽然要花上好几个钟头来慢炖，不过看见大家吃到舔碗也是值得了。（从此排到周末常备菜LIST中吧。）
小狮子用了蛋黄来调整米饭的颜色。（之前的小蜜蜂也是如此制作：《小蜜蜂饭团》）
上面用了孩子们喜欢的芝士片、海苔、番茄酱。
吃的时候还可以配上一些新鲜的蔬果，比如小番茄，煮过的西兰花等，来点缀色彩。
本次选用了牛腱来做，你也可以选择牛腩。（牛腩会比较肥一点。）
时间: 1-2小时
食材
【咖喱牛肉食材】
适量
牛腱肉
500克
大葱
半根
姜
3片
白洋葱
1个
胡萝卜
150克
土豆
200克
咖喱块
100克
【小狮子饭团食材】
适量
米饭
40克
蛋黄
1个
白色芝士片
适量
寿司海苔
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 【咖喱牛肉做法】牛肉切大块（牛腩带筋）焯水至变色，取出放在冷水下冲洗干净，然后切成一口的小块。 -
2. 炖锅中放入牛肉，半个大葱（不需要切），几片姜，清酒一些，水刚好没过食材。
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3. 极小火炖4小时，或电饭煲炖肉档。
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4. 土豆胡萝卜切块、洋葱切碎、咖喱切碎。
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5. 炒锅中放入少许油，放入洋葱碎，炒至略有焦糖色盛出备用。
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6. 炒锅中放入少许油，放入姜碎炒香，继续放入胡萝卜和土豆炒香，盛出备用。
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7. 牛肉炖好之后取出大葱和生姜。
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8. 将5，6，7的材料倒入煮锅，加入切碎的咖喱块，加入少许水淹没食材高出一点。
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9. 煮15分钟左右至土豆和胡萝卜熟即可。（重点提示：煮的过程中一定要不断翻搅以防止粘锅。）
小贴士
煮咖喱最后如果太干：慢慢加入适量水，调节浓度即可。
煮咖喱最后如果太稀：如果开始就放了太多水，土豆胡萝卜已经煮熟但咖喱太稀，可以先将食材捞出，然后将汤汁继续熬煮至适当浓度，再将食材放入。
咖喱块的选择：我用了好侍原味。（宝宝不吃辣）选择你喜欢的咖喱块就好。
不要直接用咖喱粉。
煮咖喱最后如果太稀：如果开始就放了太多水，土豆胡萝卜已经煮熟但咖喱太稀，可以先将食材捞出，然后将汤汁继续熬煮至适当浓度，再将食材放入。
咖喱块的选择：我用了好侍原味。（宝宝不吃辣）选择你喜欢的咖喱块就好。
不要直接用咖喱粉。