肉沫茄子，肉食主义者最后的妥协
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若馨distinguish
一家人都爱吃茄子，而肉食主义的我最爱的是在一群茄子里面寻找那极其美味的肉沫，这个做法很简单，跟着学肯定会啦~
时间: 10-30分钟
食材
肉沫
150克
茄子
两根
香葱
一根
蒜末
50g
郫县豆瓣酱
15g
干辣椒
4颗
白芝麻
10g
辣椒粉
10g
步骤
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1. 准备好食材，茄子，肉沫，豆瓣酱，葱花，蒜末，辣椒粉，干辣椒，白芝麻 -
2. 茄子切长条，不用太粗，不然很难熟，炸约5分钟捞出备用
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3. 锅中放少许油，放入肉沫蒜末，小火煸炒
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4. 放入干辣椒，豆瓣酱继续翻炒
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5. 放入炸好的茄条，翻炒均匀，加适量盐，比平时的量少些，因为豆瓣酱中含有盐分
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6. 撒上香葱与白芝麻，就可以出锅啦，配上香喷喷的米饭
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7. 开吃啦
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8. 盛出一碗米饭，汤汁浸入饭中，幸福就是此刻了喜欢的话记得戳小心心哦(´-ω-`)
小贴士
炒肉沫时要小火，不然容易糊掉哦
茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分
茄子量多时，可以分两次炸，因为茄子非常吸油分
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