留住水果原汁原味——水果卷
5.2万热度
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小拼头哘全
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时间: 1-2小时
食材
芒果泥
700克
白糖
100克
柠檬
一个
玉米油
1小勺
步骤
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1. 将芒果洗净去皮备用； -
2. 芒果去核果肉切块放入料理机中；
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3. 将芒果肉打成细腻的果泥；
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4. 将果泥倒入锅中加入白糖熬煮至糖融化后加入柠檬汁继续熬煮10分钟，关火前加入玉米油拌匀；
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5. 将果酱放凉倒入铺好油纸的烤盘中（28*28cm），表面刮平。如果喜欢有嚼劲的水果卷可以铺的薄一些约2mm，喜欢有肉感的就铺的厚一些约3mm；
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6. 烤箱预热100°，中层上下火，时间2小时，然后取出自然风干一天即可。北方气候干燥，如果是南方潮湿的地方，自然风干时间更长一些；
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7. 将水果连带油纸一起切成宽2.5cm的长条；
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8. 用油纸将水果条卷起就做成了水果卷，放入玻璃瓶中密封冰箱冷藏保存即可。
小贴士
1.豆子不容易煮烂，尤其是红豆，要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易煮烂了！2.煮豆粥时，老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱，让它熟的更快，但这样，豆子中的维生素B2就几乎全被破坏掉喽。