瑶柱山药粥
15.4万热度
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悉哀伤的月季
瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”
秋冬正是食补的好时候，快跟着小美，瑶柱山药粥喝起来吧~
秋冬正是食补的好时候，快跟着小美，瑶柱山药粥喝起来吧~
时间: 30分钟-1小时
食材
瑶柱
一小把
米
小半碗
铁棍山药
半根
胡萝卜
半根
肉
一小块
姜
若干片
盐
适量
芹菜碎
适量
香菜碎
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
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1. 姜切片、胡萝卜切小块、山药去皮切小块（记得戴手套处理山药）、瘦肉切小块 -
2. 瑶柱洗干净
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3. 淘米
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4. 加入稍多的清水，放入美的电饭煲中
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5. 倒入姜片、胡萝卜块、山药块、瘦肉块
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6. 倒入瑶柱、适量酱油、料酒
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7. 美的电饭煲选择煮粥模式
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8. 点击开始
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9. 完成后倒入香菜碎、芹菜碎
小贴士
1. 切山药的时候戴上一次性手套就不用怕手痒。