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美味牛肉汉堡
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顾慕双灸
汉堡包几乎所有的小孩子都喜欢,我家孩子也不例外,隔一段时间不吃就会嘴馋,偶尔会去吃肯德基,但每次看到孩子吃着肯德基的汉堡,我就总有一种想去夺下来的冲动。
所以,为了避免这样的事情发生,我会在周末提前烤好汉堡胚,冷冻起来,早上做早餐用的时候,只要提前解冻即可。提前绞好肉馅,早上烙个肉饼,加个煎蛋,一起放进汉堡胚里,料足又美味健康的汉堡包,孩子吃的满足,麻麻更放心。
时间: 1-2小时
食材
汉堡胚
3个
牛肉
300克
鸡蛋
4个
淀粉
少量
即食麦片
1勺
黑胡椒粉
少量
玉米油
适量
酱油
适量
热炒鲜露
适量
少量
沙拉酱
适量
生菜
适量
步骤
  • 1. 不粘锅倒入少量油,打入三个鸡蛋,盖锅盖,转中小火,至蛋黄略出现白色,关火,焖1-2分钟,煎蛋做好备用。
  • 2. 用料理机把牛肉搅成泥,倒入适量玉米油,放入1个蛋白搅均匀,再加入淀粉、麦片、黑胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。我是晚上做好了,放冰箱冷藏至早上。
  • 3. 倒入热炒鲜露,搅拌均匀。
  • 4. 戴一次性手套,取适量肉馅按扁,放入不粘锅。
  • 5. 一面定型后,翻面,煎至熟透即可。
  • 6. 取汉堡胚,如图从中间切开。
  • 7. 挤沙拉酱,把汉堡胚对起来,轻轻的转一转。
  • 8. 上面放一块肉饼。
  • 9. 依次再码放煎蛋、生菜即可。
小贴士
1牛肉泥中加入蛋白后,最好戴一次性手套,反正抓匀,让牛肉充分吸收再加淀粉。
2肉饼可根据自己需要调整大小,厚度约在2厘米左右即可,太厚了不易熟。
3以上配方为三人量。
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