立体花朵苹果派
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追风cloudy
编格子的苹果派感觉没什么新意了，创意一款用蝴蝶和花朵作派面的方法，果然眼前一亮，其实作法比编格子还要简单呢。所谓生活的新鲜感不是一味地尝新，而是用新鲜的思路去改变老的事物，让其焕发新的活力，您说对不对？
时间: 10分钟内
食材
低粉（派皮用）
250g
黄油（派皮用）
100g
水（派皮用）
80ml
糖（派皮用）
15g
盐（派皮用）
1g
全蛋液（刷面用）
适量
苹果（派馅用）
2个
黄油（派馅用）
20g
糖（派馅用）
30g
玉米淀粉（派馅用）
15g
柠檬汁（派馅用）
数滴
步骤
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1. 派皮所需食材：低粉：250g，黄油：100g，水：80ml,糖：15g，盐：1g，全蛋液（刷面用）：适量 -
2. 馅所需食材：苹果：2个（去皮去核前称重，每个是400g左右），将苹果洗净备用。黄油：20g，糖：30g，玉米淀粉：15g，柠檬汁：数滴。
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3. 将低粉和盐一起过筛。
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4. 将派皮所用黄油切成小块。黄油从冰箱取出后稍解冻就可，不需要完全软化。将黄油加入到过筛后的面粉中。
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5. 用手将混合物搓成杏仁粉一般的粗粒状态。
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6. 加入派皮所用糖，继续搓至均匀。
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7. 将水加入到混合好的面粉中，揉成光滑的面团。送入冰箱冷藏松弛30分钟。
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8. 此时我们来做派馅。将苹果去皮去核，切成小块儿。
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9. 将派馅所用黄油放入锅中，中小火加热至熔化。
小贴士
1.烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行相应调整。
2.这些面皮和馅料我做了一个7寸花朵派以后，用边角下料又做了几个稍小一些的口袋式派，具体用量您可根据需要进行增减。
3.因为各种面粉的吃水量不一，派皮用水量请根据面粉吃水量酌情增减。
4.我不喜欢吃得太甜，所以此方甜度适中，如果您觉得不够甜可以适当加大糖的用量。
5.饼干模压出的小造型面片在覆盖果馅时，尽量彼此有接触上的触点，不要过于疏散。
6.更多美食请关注liuliu的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
2.这些面皮和馅料我做了一个7寸花朵派以后，用边角下料又做了几个稍小一些的口袋式派，具体用量您可根据需要进行增减。
3.因为各种面粉的吃水量不一，派皮用水量请根据面粉吃水量酌情增减。
4.我不喜欢吃得太甜，所以此方甜度适中，如果您觉得不够甜可以适当加大糖的用量。
5.饼干模压出的小造型面片在覆盖果馅时，尽量彼此有接触上的触点，不要过于疏散。
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