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花朵苹果派
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MaJi-H
玫瑰苹果派让你爱上不一样的早餐美食,创造才能够更加新颖
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
165g
黄油
70g
白砂糖
60g
牛奶
100g
淡奶油
80g
全蛋液
45g
蛋黄
1个
玉米淀粉
25g
苹果
1个
蜂蜜
10g
凉白开
10g
草莓糖浆
几滴
步骤
  • 1. 准备所有的原材料
  • 2. 黄油切成小块，加入35克白砂糖，筛入140克低筋面粉
  • 3. 用手均分捏搓，混合均匀
  • 4. 加入全蛋液，捏成面团
  • 5. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
  • 6. 快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花，将苹果洗净分成两部分，去核然后切成薄片
  • 7. 锅里水烧开后关火，放入苹果片泡着
  • 8. 另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄，加入25克低筋面粉，一边小火加热一边搅拌均匀，然后关火
  • 9. 加入玉米淀粉，用刮刀碾均匀，然后开小火，翻拌至浓稠后关火
  • 10. 从冰箱取出派皮材料，上下垫保鲜膜，用擀面杖擀成薄片
  • 11. 装入六寸派盘，去掉多余部分
  • 12. 用叉子扎一些小孔
  • 13. 将剩下的派皮材料擀薄后切成长条，均匀铺上苹果派，如图
  • 14. 卷起，成一朵花，同样方法做六朵
  • 15. 装入馅料
  • 16. 放入苹果花，往下按一按，使之更稳固
  • 17. 将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
  • 18. 放入预热的烤箱下层，上下火，200度，20分钟
  • 19. 移到烤箱中层，上下火，180度，再烤20分钟，中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水，蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
  • 20. 出炉了
小贴士
一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作；
二、苹果选用脆甜苹果，要切得非常薄，泡苹果的开水不要倒掉哈，当饮料喝非常不错的；
三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下，可以用厨房纸吸干一下；
四、我的这个烤箱是三层的，如果是四层的烤箱，放到中下层烤即可。
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