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鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选
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西柚和柑橘
小吃技术哪家强，看看这个怎么样，呵呵，鸡蛋灌饼是一到简单美味的小吃，直接吃或者卷东西吃都是不错的选择，今天这款是直接吃，如果说卷东西的话我最喜欢卷，生菜+培根+牛肉酱，真的很不错哦！喜欢的话记得关注一下哦，谢谢亲们！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
开水
70克
冷水
15到20克
鸡蛋
3个
葱花
适量
盐
适量
猪油
适量
步骤
  • 1. 三分之二的面粉加开水活成丝状
  • 2. 三分之一的面粉再加冷水活面，都要活成丝状，在揉，水不要一次都加进去，要慢慢加，看状态
  • 3. 两种面在一起揉均匀，盖上保鲜膜醒一个小时
  • 4. 做油酥，色拉油加点猪油，起酥更好
  • 5. 炸香一个香葱，香葱不要，这样更香，关火
  • 6. 放入适量的面粉，状态是稀的，这个要自己掌握，面粉慢慢放
  • 7. 鸡蛋加葱花加点盐，也可以加五香粉
  • 8. 醒好的面团分成50克左右小份
  • 9. 擀成长形
小贴士
包法很多种，喜欢的朋友们可以多去了解，我这里只写了一种包法，还有3种包法哦！
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