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加厚版鸡蛋灌饼
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扬扬得意需尽欢
每天早晨上学，看见同学们买鸡蛋灌饼吃，灌饼很薄，而且只加一个鸡蛋，还那么贵~哎，坑啊，真心的坑~
不过，现在不用担心了，加厚版鸡蛋灌饼荣耀登场，加蛋量可以高达4个，还是多层的，美味自己在家做出，开心哦~
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
葱段
适量
豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 将所需材料都准备好。
  • 2. 将葱段切成葱花备用。
  • 3. 将鸡蛋打散，放入少许盐、葱花，搅拌均匀。
  • 4. 用温水和面。
  • 5. 和好的面团醒15—20分钟。
  • 6. 面板上和擀面杖上抹上少许油。
  • 7. 面团拿出，擀成薄薄的长方形。
  • 8. 面的顶部切开，如图所示。
  • 9. 将下边的面片放到中间面片的上面。
  • 10. 将上边的面片放到中间面片的上面。
  • 11. 中间的折过去，如图所示，在反复。
  • 12. 折好以后的样子，再将两个接口处像包包子一样的揉在一起。
  • 13. 用擀面杖敲打面饼。
  • 14. 再用擀面杖擀成较厚的圆形。
  • 15. 电饼铛倒油预热。
  • 16. 放入面饼。
  • 17. 盖上锅盖，煎至两面金黄。
  • 18. 面饼挑破分层。
  • 19. 倒入打好的鸡蛋液，在煎一会儿等鸡蛋成熟即可出锅了。
小贴士
如果你喜欢吃稍微硬点的灌饼，也可以选用凉水和面哦。
电饼铛放入面饼后盖上锅盖，可以使面饼内部加速成熟。
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