鸡汤豆腐串+鸡蛋灌饼 经典组合,美味晚餐
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virtual雨欣
鸡汤豆腐串和鸡蛋灌饼,是平时喜欢的街边小吃。看到喜欢的东西,就想学会,自己做。但凡自己能做的都不在外面吃了,虽然麻烦些,但感觉吃的放心,毕竟现在外面那些小吃很难让人百分百的放心,每次吃的时候,心里都会想用的什么油呢?就在前几天吃鸡蛋灌饼的时候,因为人比较多,在排队等候的时候终于学会了鸡蛋灌饼的做法。豆腐串倒是会做好久了,但因为不会做饼,这款经典组合的晚餐一直没实现。今天刚好有足够的时间,实现了好久之前的愿望。做完后,一个感觉就是累,不过也很成功。喜欢美食,并且喜欢制作美食,是件既开心又辛苦的事情。看来,走在美食之旅上的孩子都是勤奋的孩子*^_^*
时间: 10分钟内
食材
鸡汤豆腐串
适量
鸡骨架
一个
干豆腐
两张
葱段
适量
大蒜
3瓣
八角
两块
香叶
适量
陈皮
适量
牙签
数根
大米
一小把
糖
两大勺
油
适量
香菜末
适量
蒜蓉汁
适量
辣椒油
适量
鸡蛋灌饼
适量
面粉
两小碗
葱花
适量
生菜
适量
香肠片
适量
蒜蓉辣酱
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 和面。用温水和面,比饺子面软些。
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2. 鸡骨架用水泡出血水,用热水烫一遍。然后再重新放进温热水的锅里。
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3. 蒜葱八角香叶陈皮放入锅里,一起煮。先大火煮开,再慢火煮。如果时间充足,可以煮一会,关火。等半个小时再煮。反复三四次就煮好了。
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4. 煮鸡汤的时间刚好准备豆腐串。两张干豆腐切成小块。
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5. 卷成干豆腐卷,用牙签串起来。
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6. 锅底摸一层油,放大米,糖,八角,香叶碎,用筷子拌匀。
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7. 干豆腐摆在架上,盖盖,开火,看到盖四周冒出烟,关火,焖两三分钟。
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8. 因为比较多,开了两三次火,每次都把干豆腐卷翻面,上色均匀。
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9. 这个就是那个架,是老公用铁丝帮我围的,呵呵。锅底黑色的东西,一抢就掉,很好刷的。
小贴士
1、饺子皮如果太干的话边上可刷少许水利于粘合在一起。2、配菜可随个人口味加入,牛肉,鸡肉之类的,还可以用咖喱煮下再卷起来。因为早上做给宝宝的早餐,来不及准备了。只能怎么方便怎么来。
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