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鸡汤豆腐串+鸡蛋灌饼 经典组合,美味晚餐
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virtual雨欣
鸡汤豆腐串和鸡蛋灌饼,是平时喜欢的街边小吃。看到喜欢的东西,就想学会,自己做。但凡自己能做的都不在外面吃了,虽然麻烦些,但感觉吃的放心,毕竟现在外面那些小吃很难让人百分百的放心,每次吃的时候,心里都会想用的什么油呢?就在前几天吃鸡蛋灌饼的时候,因为人比较多,在排队等候的时候终于学会了鸡蛋灌饼的做法。豆腐串倒是会做好久了,但因为不会做饼,这款经典组合的晚餐一直没实现。今天刚好有足够的时间,实现了好久之前的愿望。做完后,一个感觉就是累,不过也很成功。喜欢美食,并且喜欢制作美食,是件既开心又辛苦的事情。看来,走在美食之旅上的孩子都是勤奋的孩子*^_^*
时间: 10分钟内
食材
鸡汤豆腐串
适量
鸡骨架
一个
干豆腐
两张
葱段
适量
大蒜
3瓣
八角
两块
香叶
适量
陈皮
适量
牙签
数根
大米
一小把
两大勺
适量
香菜末
适量
蒜蓉汁
适量
辣椒油
适量
鸡蛋灌饼
适量
面粉
两小碗
葱花
适量
生菜
适量
香肠片
适量
蒜蓉辣酱
适量
鸡蛋
适量
步骤
  • 1. 和面。用温水和面,比饺子面软些。
  • 2. 鸡骨架用水泡出血水,用热水烫一遍。然后再重新放进温热水的锅里。
  • 3. 蒜葱八角香叶陈皮放入锅里,一起煮。先大火煮开,再慢火煮。如果时间充足,可以煮一会,关火。等半个小时再煮。反复三四次就煮好了。
  • 4. 煮鸡汤的时间刚好准备豆腐串。两张干豆腐切成小块。
  • 5. 卷成干豆腐卷,用牙签串起来。
  • 6. 锅底摸一层油,放大米,糖,八角,香叶碎,用筷子拌匀。
  • 7. 干豆腐摆在架上,盖盖,开火,看到盖四周冒出烟,关火,焖两三分钟。
  • 8. 因为比较多,开了两三次火,每次都把干豆腐卷翻面,上色均匀。
  • 9. 这个就是那个架,是老公用铁丝帮我围的,呵呵。锅底黑色的东西,一抢就掉,很好刷的。
小贴士
1、饺子皮如果太干的话边上可刷少许水利于粘合在一起。2、配菜可随个人口味加入,牛肉,鸡肉之类的,还可以用咖喱煮下再卷起来。因为早上做给宝宝的早餐,来不及准备了。只能怎么方便怎么来。
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