1. 先将面粉与水调和，加入酵母，揉成面团，盖好，发酵半小时。发酵好的面团如何分辩:手指粘上面粉，戳进面团，无立刻弹起周围无下陷，就已经发酵好了。

2. 将发酵好的面团，揉成条形，切成几块，再将其用擀面杖擀成长椭圆形。

3. 将椭圆形面横向卷起，再竖向卷成图中所示，用力向下按压成圆形。

4. 再用擀面杖擀成圆形。

5. 放入平底锅小火烤，一定注意翻面查看是否烤糊。或者放入烤箱也可以。这样馍就做出来了，用刀在馍的侧面切开备用。

6. 醒面的同时可以炖肉:先将少许油加热，放入姜片十三香，炒香。然后将肉放入锅中翻炒十分钟左右，倒入少许料酒去腥味儿，再加入老抽上色，如果喜欢甜口的可以加糖。加水小火炖四十分钟左右，待汤汁吸收差不多，就可以出锅了，汤不要倒掉，可以加肉的时候少放一点，更有味道。

7. 将做好的肉剁碎，加点汤放入馍中，就可以吃啦。