（南昌）金钩银丝春卷
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继诿茁虐儇
所谓金钩就虾干，银丝是豆芽，没有用传统的油炸，而是选择了轻油的煎制方式，效果一点不差！
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
25张
鸡蛋
2个
豆芽
100克
韭菜
100克
虾干
15个
泡发木耳
适量
盐
少许
食用油
适量
步骤
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1. 备齐所有材料，韭菜切段，木耳切丝，虾干用水浸泡十五分钟，鸡蛋用电饼铛煎成薄蛋皮后切丝。 -
2. 韭菜用沸水焯十秒后捞出。
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3. 虾干泡好后切成丝。
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4. 热锅起油，倒入韭菜翻炒至变色。
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5. 倒入蛋皮丝。
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6. 倒入虾干丝和豆芽翻炒均匀。注意炒至六分熟即可。
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7. 春卷皮四边抹水，将馅料放在如图位置。
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8. 由下至上卷起。
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9. 卷至中分之三处把两边往中间拍，底边再抹点水，轻压粘合。
小贴士
油炸食品不能多吃哦