麻酱发面饼
5.6万热度
35收藏
收藏
|
忌戮透蠢瘸
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
500g
水
260ml
麻酱
20g
盐
3g
酵母
5g
步骤
-
1. 面粉，水，酵母和成面团。等待发酵。
-
2. 发酵成两倍大，揉一揉，排气。分成两个面团。稍醒10分钟，把一个面团擀成薄圆片，抹上麻酱，盐，来回对折涂匀。
-
3. 在圆的半径切一刀，然后卷成蛋卷冰激凌的样子，再按成厚圆饼。醒十分钟之后擀成大圆片。
-
4. 熱锅里到一点油，铺上饼，等饼稍微定点硬皮以后倒入大约20毫升水，盖盖小火焖十分钟，翻看底面金黄色就翻面。再倒点水焖到水干，面金黄就可以出锅了。 -
5. 像披萨一样切成一块块的，比较好拿。外脆里嫩。
小贴士
发酵是关键！！！
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度