桑葚酱发面饼
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乄续约这一段情侯
自家种的桑树结了不少果,昨天摘了点回来,因为不放肥料的缘故吧,这桑果吃起来偏酸,干脆做成果酱,用来抹面包应该味道不错的,自己做的,更安全放心。今天试着用这酱来做煎饼,用的发面,吃着很软乎的口感,而且里面的桑葚酱酸甜爽口,味道真是好。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
180g
油
适量
桑葚酱
适量
酵母
1g
清水
90g
步骤
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1. 面粉加入酵母水和成光滑的面团。
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2. 放入冰箱冷藏发酵至二倍大。
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3. 发酵好的面团揉搓排气。
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4. 备好桑葚酱。
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5. 取一小份面团擀圆皮,均匀抹上桑葚酱。
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6. 卷起来。
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7. 稍拉长点点,然后盘起来。
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8. 盘成圆形后稍稍压扁。
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9. 平底锅里刷上油,小火慢煎至两面都焦黄就可以出锅了。
小贴士
1、为了节省时间,我是头天晚上先揉好面,然后放冰箱里冷藏发酵。
2、如果桑葚酱过于黏稠可以放少量的开水稀释一下。
2、如果桑葚酱过于黏稠可以放少量的开水稀释一下。