黑麦发面饼
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落寞persistence
黑麦粉营养价值高,有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用。可治疗脏躁、烦热、消渴及泄痢等;外用可止血消肿.治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等。黑麦共有一定程度的防癌效果。但是黑麦适口性差,单吃会觉得粗糙,所以一般我会混合白面来做,这款黑麦发面饼不光有黑麦的营养,而且风味足,同时发面更容易消化吸收。
时间: 1-2小时
食材
黑麦粉
一碗
中筋粉
二碗
酵母
5克
水
适量
步骤
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1. 撰写制作步骤
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2. 两种面粉混合
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3. 加入酵母粉
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4. 加适量清水和成光滑的面团
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5. 静置发酵至手指蘸面粉戳洞不回缩
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6. 揉一下发酵好的面团排气
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7. 取一半面团揉光滑,再一分为二
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8. 揉圆
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9. 擀成约1厘米厚的饼
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用量中用的碗就是家里普通吃饭的碗
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