肉三鲜蒸饺（猪肉白菜香菇）
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江南过客焦
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时间: 1-2小时
食材
猪肉
400g
姜末
10克
香葱
两根
盐
适量
料酒
1勺
生抽
2大勺
蚝油
1大勺
白胡椒粉
少许
鸡汁
少许
香油
20g
糖
2大勺
十三香
1大勺
鸡蛋
一个
大白菜
250g
香菇
5朵
饺子皮
一打
剁椒
一个
大蒜
一瓣
步骤
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1. 香菇、白菜、猪婆切碎 -
2. 放入葱姜水、十三香、蚝油、太太乐鸡汁、糖、生抽、料酒、白胡椒、香油、鸡蛋。
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3. 食材和调料搅拌均匀，搅打上劲儿。
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4. 包好上锅蒸。
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5. 用蒜、生抽、糖、鸡精、香油、剁椒调成沾料。
小贴士
1.花椒水是祛腥的 必不可少
2.刮好的鱼肉一定要用手抓抓 以免有鱼刺
3.韭菜只要叶子 不要梗
4.韭菜不宜多放 因为主要吃的是鲅鱼味道 不然韭菜味儿就抢上了
2.刮好的鱼肉一定要用手抓抓 以免有鱼刺
3.韭菜只要叶子 不要梗
4.韭菜不宜多放 因为主要吃的是鲅鱼味道 不然韭菜味儿就抢上了
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