玫瑰花菠菜饺子#
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湖工BB机
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时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜菠菜
250g
荸荠
5粒(去皮）
海鲜菇
50g
面粉
250g
水
50-80g
调味品
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盐
1-2g
芝麻油
10ml
鸡汁(鸡粉）
少许
糖
1小勺
步骤
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1. 准备食材. -
2. 菠菜反复清洗至无泥砂.
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3. 水开后下菠菜汆烫至断生捞出,用冷水冲至变凉.挤压出多余水分备用.
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4. 取80g汆过水菠菜和50g水 用破壁料理机打碎.
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5. 荸荠 海鲜菇 菠菜切成碎末.
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6. 面粉中间挖个坑将少菠菜汁倒入拌匀,再加入一部分菠菜汁 .做饺子皮 需要面团硬点.我一共加了约130g菠菜汁 .每个人用面粉牌子不一样吸水性也不一样 加菠菜汁尽量分几次加.
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7. 揉至光滑无白色颗粒就可以了.
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8. 包上保鲜膜醒发半小时左右.
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9. 将菠菜 荸荠 海鲜菇 拌匀. 加入 鸡汁 糖 盐 麻油调味.
小贴士
食尚小贴士：馅料的食材可以自由搭配，调馅的技巧不变。做好的饺子煎、蒸、煮均可。