三鲜小馄饨
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靴子猫multitude
我女儿今年4岁半，其实我真正的学习烹饪是女儿添加辅食开始，为人母都希望孩子吃的健康、营养，市售的许多食物不敢给孩子吃，什么毒馒头、假牛奶的，让每一位麻麻听了不寒而栗。
当然你喜欢孩子当小白鼠另当别论
当然你喜欢孩子当小白鼠另当别论
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
50g
全蛋液
15g
葱姜
适量
紫菜
适量
无盐虾皮
适量
盐
1g
生抽
半汤匙
芝麻油
1/3汤匙
步骤
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1. 准备好食材洗净备用 -
2. 里脊肉去除肥肉剁碎，生姜和葱花一同剁碎
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3. 剁碎后的肉泥里加15g全蛋液、盐和芝麻油，顺时针搅拌均匀
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4. 然后每次半汤匙的加入清水（每次添加后搅拌至完全吸收再加入）
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5. 打过水的小馄饨馅水水粘粘的（这样口感嫩滑）
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6. 剩余的半个鸡蛋摊成蛋皮
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7. 切丝备用
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8. 小馄饨按个人喜欢包成喜欢的样子（烧一锅开水顺便煮馄饨）
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9. 烧水的时间准备一只碗，加入适量的紫菜、虾皮、蛋皮丝、葱花、生抽和芝麻油，水开后先把汤冲好再煮馄饨
小贴士
我用的是紫菜汤，但最好可以用高汤
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