一，菜汁和面粉的比例是1：2
二，用搅拌机打菜汁时稍微加一点水，能让机器转起来就可以了。
三，蔬菜不必焯烫或者蒸熟煮熟，直接打汁，以保存更多营养。
四，紫色卷心菜汁面团呈现出的颜色是蓝灰色。甜菜头汁面团十分紫红，比较染手，最好戴手套操作。