湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】
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罔安i高岑
湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,这很多湖南人念念不忘的家乡美食！这道炒米粉最关键的原料就是剁辣椒咯~~~
食材
湖南鲜米粉（扁的）
500g
鸡蛋
2个
青辣椒
4个
蒜头
2瓣
蒜苗
4根
盐
半勺
剁辣椒
半勺
老抽
半勺
步骤
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1. 片状鲜米粉切成条 -
2. 鸡蛋打散
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3. 青辣椒切小段、蒜切末、蒜苗切段
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4. 锅中放油，中火，放入打散的鸡蛋，用锅铲搅动，炒碎鸡蛋，先盛出
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5. 锅中再放些油，放入青辣椒、蒜末和蒜苗，翻炒15秒
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6. 放入切好的米粉，转大火，翻炒至米粉变软，大约30秒
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7. 加入半勺剁辣椒，半勺盐，半勺老抽，翻炒1分钟
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8. 出锅即可
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