牛肉大葱饺子
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冷冷banquet
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时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
250g
大葱
2根
姜
适量
料酒，老抽，生抽
适量
鸡蛋
1个
五香粉
适量
植物油，香油
适量
花椒水
适量
面粉
2斤
菠菜
适量
步骤
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1. 食材准备 -
2. 所有佐料备齐。
-
3. 把肉绞碎。放料酒，顺时针搅拌。
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4. 放个鸡蛋，再顺时针搅拌。
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5. 五香粉或者十三香都一样。
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6. 放花椒水，再搅拌，分次放。
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7. 放葱，姜。
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8. 放盐，还是顺时针搅拌。
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9. 放生抽，为了提鲜。
小贴士
做饺子的小窍门：
①饺子面团中加入一个鸡蛋，为了使面团更有劲，包的饺子不易破。
②牛肉馅中加花椒水是为了使牛肉馅不会硬，让饺子软一些，口感更好。
③ 拌肉馅的时候，要用筷子一直往同一个方向搅拌，这样才利于肉馅成团不易散。
④煮饺子的时候，锅里加入一勺盐，作用也是使饺子不易破。
①饺子面团中加入一个鸡蛋，为了使面团更有劲，包的饺子不易破。
②牛肉馅中加花椒水是为了使牛肉馅不会硬，让饺子软一些，口感更好。
③ 拌肉馅的时候，要用筷子一直往同一个方向搅拌，这样才利于肉馅成团不易散。
④煮饺子的时候，锅里加入一勺盐，作用也是使饺子不易破。
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