混合面油渣菜包子
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二宫小佩奇
带着妈妈的味道 回味小时候的记忆
时间: 1-2小时
食材
五花肉馅儿
200g
白萝卜
1个
葱花、姜末
适量
花椒面、盐、鸡粉
适量
面粉、细玉米面
3:2比例
酵母
少许
步骤
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1. 白面：细玉米面=3:2的比例用酵母发面 -
2. 萝卜洗净擦丝
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3. 用水汆烫后攥干，剁短些
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4. 锅少油，把肉馅炒至出油变干
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5. 之后加些酱油
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6. 葱花、姜末、盐、鸡粉、萝卜丝拌匀
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7. 每个面团65克，之后包制
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8. 之后醒三十分钟。上锅蒸，开锅十六分钱，关火，闷五分钟后再开盖
小贴士
我在面粉中还加了两大勺奶粉，蒸出来的包子会更诱人
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