18个褶子的褐麦包子
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丝瓜watchful
褐麦粉，它是来自北纬48度呼伦贝尔大草原的钙质黑土下经过了240余天，年感光2000h生长出来的营养敦厚褐麦制成的褐麦粉。这是我第一次与褐麦粉的亲密接触，用它做了白菜猪肉馅肉包子，面皮的韧性与多汁肉馅在嘴里进行着美妙的交织，太美味啦！
时间: 1-2小时
食材
褐麦粉
500克
鸡蛋
1个
水
235克
盐
1克
糖
5克
发酵粉
5克
猪肉馅
400克
白菜叶
6片
生抽
适量
五香粉
适量
香油
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
葱姜末
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡蛋，水，面粉，盐，糖，发酵粉放入搅拌缸内
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3. 搅打至面皮光滑
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4. 常温下进行第一次发酵
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5. 发酵时准备肉馅，白菜搅碎，挤出部分菜汁，与肉馅、葱姜末混合
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6. 大约一个半小时发酵结束
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7. 将面团放在撒了面粉的揉面垫上
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8. 面团滚圆，分成均匀的剂子
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9. 按扁擀成中间厚边上薄的面片
小贴士
煮点小粥，做点凉菜一定能得到食者们的赞美，快做起来吧！
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