荞麦包子
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钊运晟践
荞麦包子
时间: 30分钟-1小时
食材
荞麦粉
200g
面粉
100g
油
适量
盐
适量
水
150ml
五花肉
200g
花菇
100g
胡萝卜
1根
粉丝
100g
荸荠
100g
酱油
适量
步骤
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1. 肉洗净剁成泥 -
2. 胡萝卜刨成丝
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3. 粉丝和花菇泡软切细
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4. 荸荠去皮
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5. 锅中加少许油加热
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6. 倒入香菇炒出香味
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7. 关火后加入粉丝拌匀
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8. 晾凉后和肉荸荠加酱油、料酒拌起劲
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9. 荞麦粉加酵母加水和成光滑的面团发酵至两倍大
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10. 发好的面团搓成长条切成小剂子
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11. 取一个剂子按扁
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12. 包入馅
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13. 包好的包子放入锅中醒发二十分钟后大火蒸二十分钟即可
小贴士
由于荞麦没有伸展性要加一定的面粉以增加其强性。
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