懒人版有菠萝的菠萝包
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小蝌蚪
我这个菠萝包没有像其他菜谱说的要揉得出筋，我就像做馒头一样揉面团的，所以是很懒的。分量我自己就做了9个迷你的菠萝包。
时间: 1-2小时
食材
面团
适量
面粉
150g
糖
25g
酵母
2g
黄油
50g
酥皮
适量
鸡蛋黄
1个
低筋面粉
90g
新鲜菠萝肉
少许
步骤
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1. 酵母用适量温水化开，静至5分钟。面粉加入糖，酵母水和少许盐，揉成团 -
2. 加入室温软化的黄油，揉成手净，盆净。放到温暖的地方，发酵一到两个小时。
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3. 发酵面团的时候就可以制作酥皮。黄油加糖打发，然后加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，用手揉成团。
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4. 将发酵好的面团排气，将酥皮和面团分别分成平均的九份
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5. 面团包入新鲜得菠萝肉
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6. 取一酥皮压薄，像图上一样
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7. 用手指慢慢推捏，将酥皮把面团除了底部都包起来
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8. 烤盘刷点油，把包好的菠萝包放到盘上
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9. 给菠萝包画上菠萝纹
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10. 我是不想浪费的人，我就把用剩的蛋白刷到菠萝包上，然后将菠萝包放到烤箱里，设置到40度左右，二次发酵15分钟，让菠萝包长大。等发酵好了，就可以开始烤了
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11. 这是烤了10分钟之后拿出来再刷点蛋清
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12. 如果你想菠萝包表面颜色好看点，就要勤劳点，多刷几次蛋清。烤多长时间的话，可以根据自己烤箱的能力来定。我的烤箱是迷你的，大概烤了30分钟。注意不要烤过了，会好硬的
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13. 菠萝肉够甜的话就可以直接放进去就可以了，不用煮的。味道也是非常好的…
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