石锅生烹牛蛙
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HHHitchcock
有时候，烤箱不仅可以用来烤食物，还可以用来“烤”锅哦！这道石锅生烹牛蛙便是如此，秘诀呢，就是要把石锅提前放入西门子iQ700系列烤箱中进行全方位加热，完成后把锅取出，再倒入准备好的汤底、佐料和蛙肉。利用加热后的石锅热度自然烹调菜肴，鲜上加鲜，多么巧妙又实用的美味灵感！
时间: 10-30分钟
食材
去皮牛蛙
200克
莴笋片
50克
芹菜
20克
青线椒
20克
干辣椒
20克
花椒油
20克
指天椒
5克
盐
5克
大蒜
10克
花椒
5克
花生油
50克
十三香
10克
生粉
10克
糖
1克
步骤
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1. 预热烤箱至250度，然后将石锅放入烤箱，选择底部加热模式，温度设为250度，时间35分钟。 -
2. 牛蛙切块加入盐、生粉、十三香和糖，搅拌均匀。
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3. 芹菜切段，莴笋切片，辣椒切小段。
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4. 打开燃气灶，油锅加热后放入油，热油后再放入大蒜和姜片煸炒。接着加水，再在锅里放入辣椒和芹菜，倒入花椒油，制成汤底。
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5. 加热好的石锅内放入大蒜，加入牛蛙、莴笋和芹菜，最后再加入辣椒。
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6. 加入熬好的汤底，让烤制过的石锅自然加热8-10分钟即可。
小贴士
水分比较多，所以炒青蛙的中途不要加水，最后加水煮的时候 水也不能太多。
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