烧汁鸭肉
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顾留芳Fffff
母亲节过了，接下来就是父亲节，借此活动给爸爸做了烧汁鸭肉，味道还不错呢
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
1腿
洋葱
1/4个
青椒
半个
姜
1块
大蒜
1颗
蒜头
3瓣
葱姜料酒
2匙
老抽
1匙
生抽
2匙
花椒粉
2g
胡椒粉
2g
白砂糖
5g
蚝油
1匙
烧汁酱
1匙
芝麻香油
1匙
盐
5g
清水
50ml
油
适量
李锦记叉烧酱
1匙
步骤
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1. 鸭肉斩块后洗净，然后锅里热油后放入锅中炸一下 -
2. 鸭肉装压力锅中备用，利用余油将拍扁的姜块和蒜瓣爆香
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3. 然后将爆香的姜块、蒜瓣和切段的大蒜、紫洋葱、青辣椒、叉烧酱、蚝油、烧汁、生抽、老抽、芝麻香油、盐、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、清水放入压力锅中，拌均
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4. 盖上锅盖按鸡鸭肉键即可
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5. 完成
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6. 色香味俱全
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7. 特别下饭的哦
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8. 不错吧
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9. 吃剩的烧汁可以做个宽面条，拌上烧汁味道棒棒哒
小贴士
1、扁豆、薏米、茯苓都有祛湿的功效，用量不用太准确，随意抓一把就可以了
2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了
3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮
4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好
5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好
2、如果是很小的鸭子就用一只，如果是很大的鸭子就用半只就够了
3、冬瓜皮是很消暑的，所以清洗干净就可以了，不要去掉。吃的时候可以只吃冬瓜肉不吃皮
4、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好
5、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好
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