鸭肉焖土豆
8.1万热度
37收藏
收藏
|
打小就会撩妹辰锟
这道菜可以说是我最最“拿手菜”，基本上来家里吃饭做上这道菜都要赞个。土豆和鸭肉碰一起本来就够香还加上咖喱更是扑鼻。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
半个（两斤左右）
土豆
3个
姜
1颗
盐
适量
料酒
适量
咖喱
适量
步骤
-
1. 把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。 -
2. 鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。
-
3. 接着把土豆放水里加点盐也煮开，这步是为了去掉一些粉。
-
4. 然后把两种食材加入一起，加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀，加盖煮开小火压上十分钟。
-
5. 这样的方法也可以不用高压锅，用炒更香而且不会太烂，主要是今天材料太多才用高压锅，有点烂不过还是特别香！
小贴士
这道菜有三个比较重要的点，1.想要保证食材原有的味道，调味料就要尽可能减少。2.羊肉一定要薄，在切之前把羊肉软冻一下会非常好切。但不要久冻，会影响口感，肉越新鲜越好。3.这是最重要的一点，洋葱沫一定要炒到干，否则不能很好的去除羊肉的膻味。