1. 将猪肝猪腰切片，洗干净。然后麻料。料有糖，醋，蒜片，生抽，盐，味精，鸡精，每一样大概都一勺左右，糖可以稍微多点，生抽多到一点。

2. 将泡椒泡姜切片，切成这个大小。

3. 豌豆尖洗干净，

4. 抱歉啊，忘了拍成品照片了……讲一下步骤。️煎油，将清油炒熟，然后调小火，等一下以后，将泡椒一起倒下翻炒️将肝腰一起倒下去翻炒，然后注意时间，变色后尝尝味道有没有差️倒下豌豆尖，烘炒至熟。差不多就是这样了，也是一道经典的川菜～