清炖羊棒骨（羊骨子里的味道）
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trolley心慌
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时间: 1-2小时
食材
姜块
两块
红椒末
半个
蒜
1头
羊棒骨
4斤
葱段
7段
花椒
如图
大料
两颗
青辣椒
一只
孜然
若干
小茴香
若干
其他香料
若干
料酒
4汤匙
步骤
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1. 到市场买新鲜的羊棒骨 让老板帮忙中间剁开 -
2. 加入冷水没过羊棒骨即可 泡1小时把水倒掉 简单冲洗一下沥干
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3. 羊棒骨泡在水中时准备所需材料 葱姜蒜 青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味 而且不会辣）
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4. 锅烧热 放少许油 准备好花椒和大料 此时小火
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5. 先放入花椒大料小火炸香
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6. 再放入姜和蒜 小火炒香
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7. 最后放 小茴香 孜然 肉蔻 丁香 香叶等香料 小火炒香
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8. 羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒 可以很好的除羊膻哦
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9. 翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水 水建议是可以饮用的水 常温的
小贴士
小帖士：水开后记得转小火哟。锅中的汤可以滤掉残渣和香料还有葱姜蒜 汤留起来可以作为老汤下次使用（冷冻）也可以第二天煮面条食用（冷藏）
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