清炖羊棒骨（羊骨子里的味道）
11.7万热度
16收藏
收藏
|
trolley心慌
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
姜块
两块
红椒末
半个
蒜
1头
羊棒骨
4斤
葱段
7段
花椒
如图
大料
两颗
青辣椒
一只
孜然
若干
小茴香
若干
其他香料
若干
料酒
4汤匙
步骤
-
1. 到市场买新鲜的羊棒骨 让老板帮忙中间剁开 -
2. 加入冷水没过羊棒骨即可 泡1小时把水倒掉 简单冲洗一下沥干
-
3. 羊棒骨泡在水中时准备所需材料 葱姜蒜 青辣椒（可以很好的去除羊棒骨的羊膻味 而且不会辣）
-
4. 锅烧热 放少许油 准备好花椒和大料 此时小火
-
5. 先放入花椒大料小火炸香
-
6. 再放入姜和蒜 小火炒香
-
7. 最后放 小茴香 孜然 肉蔻 丁香 香叶等香料 小火炒香
-
8. 羊棒骨下锅后转中高火同时倒入料酒 可以很好的除羊膻哦
-
9. 翻炒几下后待料酒味道挥发出来后转大火倒水 水建议是可以饮用的水 常温的
小贴士
小帖士：水开后记得转小火哟。锅中的汤可以滤掉残渣和香料还有葱姜蒜 汤留起来可以作为老汤下次使用（冷冻）也可以第二天煮面条食用（冷藏）
-
这道菜的其他做法
-
羊肉饺子（北方冬至的味道）
50收藏12万热度 -
大拌菜（和饭馆里的味道一样）
9收藏9.9万热度 -
清炖羊蝎子
21收藏8.1万热度 -
白萝卜清炖羊蝎子
55收藏9.6万热度 -
清炖羊蝎子汤
78收藏8.8万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
香到骨子里的蒜香排骨，勾走吃货的魂儿~
容何失意的鸵鸟峦8.1万热度16收藏 -
八宝菜（妈妈的味道）
书香普世界11.1万热度10收藏 -
云腿碱水粽子（记忆里阿奶的味道）
王语嫣architect9.5万热度6收藏 -
清炖羊踺子棒
江又灵重1.8万热度114收藏 -
清炖大棒骨
楚楚可人filament1.5万热度138收藏 -
清炖羊蝎子
一辆misfortune9.9万热度98收藏 -
清炖羊蝎子
英朗十九之夏6.9万热度11收藏 -
清炖羊蝎子
噗哈哈哈XD7.9万热度44收藏