私房牛肋骨
6.7万热度
34收藏
收藏
|
诎蒙钠鼻皆
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
牛肋骨
1根
葱
1小把
姜
1块
豆瓣酱
2勺
高度白酒
2勺
糖
20克
酱油
2勺
花生油
适量
啤酒
1听（350ml装）
步骤
-
1. 牛肋骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。 -
2. 炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。
-
3. 下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。
-
4. 压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。
小贴士
牛肋骨类的食材用压力锅烹饪是最佳选择。
高度白酒去腥效果非常好。
豆瓣酱炒出油脂后香味非常浓郁。
收汁的时候锅里的姜片，葱等都可以提前拣出来，汤汁再过滤一遍，收汁会更加的干净，色泽诱人。
高度白酒去腥效果非常好。
豆瓣酱炒出油脂后香味非常浓郁。
收汁的时候锅里的姜片，葱等都可以提前拣出来，汤汁再过滤一遍，收汁会更加的干净，色泽诱人。
相关菜谱
-
私房烧排骨
悉哀伤的月季7.3万热度90收藏 -
莲藕海带牛肋骨汤
惜安夜梦萧寒13.6万热度775收藏 -
牛肋骨西红柿•浓汤
秋离未离代桃7.9万热度34收藏 -
私房牛肉面
successor坚强3.7万热度107收藏 -
私房牛肉松
揖隙孛又硕7.1万热度785收藏 -
超酥蒜香牛肋骨/排骨（烤箱）
大圣literally29.9万热度6收藏 -
私房牛油果pizza
欢畅5.3万热度31收藏 -
汤氏私房炖腔骨
醉酒夢紅顏通边6.4万热度13收藏