冬笋烧蹄筋
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世界和平爱豆发财
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时间: 1-2小时
食材
冬笋
适量
胡萝卜
适量
牛蹄筋
适量
水
烩蹄筋
酱油
上色
牛肉粉
适量
步骤
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1. 蹄筋洗好切好放入电压力锅里煮熟备用 -
2. 冬笋去皮切条
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3. 胡萝卜去皮切条，放开水里焯一下备用
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4. 葱姜沫备用（我这是好几个菜的辅料，大家只放葱姜就可以了）
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5. 蹄筋由于备用久了已经有些硬了，炒菜之前先用开水煮软。
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6. 锅内倒油，葱姜爆锅，下蹄筋翻炒均予
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7. 均匀粘过油后，倒酱油上色
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8. 放青笋和胡萝卜条，加水微炖
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9. 盐
小贴士
1、这道菜炒要快速，不要时间太长了，蒜叶蒜白炒时间长老了就不太好吃和杀菌了，当然你要是喜欢吃老一点的可以例外
2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小
3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
2、块不要切的太小，因为牛蹄筋受热很容易化小
3、煸炒姜丝、花椒、红辣椒时候，在温热的油里面煸炒一下，油不要太热，太热会容易把辣椒等炸糊掉
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